Построить график от сводной таблицы очень просто. Нужно выставить курсор в любую область вашей сводной таблицы и нажать на кнопку Chart Wizard панели инструментов (или выбрать из меню программы: Insert | Chart):
График тут же будет построен дополнительным листом в ваше книге. С помощью меню Chart | Chart Type...
и Chart | Chart Options редактируйте тип и настройки графика.
Работа над редактированием такого графика в целом не отличается от работы над настройками обычного графика (статический источник данных).
Единственная отличительная особенность сводного графика от обычного – это его фильтры и кое-какие авто-настройки, некоторые из них поддаются изменению только с помощью макросов.